Sayadieh

Gör så här

1. 01

   Skiva löken tunt och stek långsamt i olja tills gyllenbrun och karamelliserad.

2. 02

   Ta upp hälften av löken, mixa resten med buljongen till en lökfond.

3. 03

   Krydda fisken med kummin och stek eller ugnsbaka den.

4. 04

   Fräs Karoon basmatiris kort i olja, tillsätt kanel och gurkmeja.

5. 05

   Häll på lökfonden och koka riset enligt sedvanlig tid.

6. 06

   Lägg upp riset, toppa med fisk och karamelliserad lök.