Grönsaksbiryani med saffran

Gör så här

1. 01

   Blötlägg riset 30 minuter och koka det halvklart i saltat vatten.

2. 02

   Stek löken gyllene och spara hälften till topping.

3. 03

   Fräs grönsakerna med biryanikrydda och rör ner yoghurten.

4. 04

   Varva grönsaker och ris i en gryta, toppa med saffran löst i varm mjölk, smör och mynta.

5. 05

   Ånga under tätt lock på låg värme i 25 minuter.

6. 06

   Toppa med stekt lök och servera.